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共建智能冷鏈生態 為冷鏈未來賦能

茶葉從冷庫取出后如何保存？5個關鍵步驟鎖住鮮爽不返潮！

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第一步：別急著開袋，先給茶葉“緩沖期”

從冷庫拿出來的茶葉就像剛睡醒的寶寶，直接扔進熱乎環境準得鬧脾氣。正確操作是——連密封袋一起放冷藏室過渡2小時，讓溫度慢慢爬升。要是直接塞進常溫柜，冷凝水會像鼻涕蟲一樣粘在茶葉上，三天就給你整出股子悶餿味兒。

第二步：分裝要用“小單間”，拒絕大通鋪

整箱茶葉拆封后千萬別一股腦倒進玻璃罐！用食品級鋁箔袋分裝成200克小包裝，擠出空氣再封口。記住咯，每次只拆一包，剩下的繼續冷凍。這就跟吃冰淇淋似的，整盒挖容易化，單支拿才經得住放。

第三步：避光保存不是說說而已

別以為放柜子里就萬事大吉！陽光里的紫外線能穿透普通玻璃，把茶葉里的氨基酸拆得七零八落。正確姿勢是套兩層遮光袋，或者塞進不透光的陶瓷罐。我見過最絕的茶農，直接用報紙裹三層，經濟實惠還管用。

第四步：濕度監控比查崗還勤快

濕度計得像手機一樣24小時不離身！茶葉最嬌氣，濕度超60%就蔫給你看。要是發現包裝袋內側有細密水珠，趕緊換干燥劑。推薦用硅膠干燥劑，曬曬太陽就能循環用，比那些一次性石灰包劃算多了。

第五步：定期“體檢”比啥都重要

每隔半個月捏點茶葉出來瞧瞧：顏色發暗、香氣變悶、條索發軟，這三樣占一樣就得扔！別心疼那點茶葉錢，喝壞肚子去醫院更費錢。老茶客都懂，存茶如養孩子，該舍就得舍。

冷知識加餐：綠茶從冷庫拿出來后，頭三泡茶湯會有點“冷庫味”，別急著倒！拿紫砂壺燜泡十分鐘，等茶湯回溫到40℃左右，那股子清甜勁兒能回來八成。這招可是我在杭州梅家塢跟老師傅偷學的，一般人我不告訴他。

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